出油管口还存有地沟油油脂。记者 陈平生 摄
位于蓬江区杜阮镇井根村朋乐牌坊的地沟油作坊，散发着恶臭。记者 陈平生 摄
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作坊内存放着20多桶地沟油。记者 陈平生 摄
作坊大铁箱内留有地沟油原料——饭店垃圾。记者 陈平生 摄
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铁皮房子就是位于蓬江区杜阮镇井根村朋乐牌坊的地沟油作坊。记者 陈平生 摄
根据市环保局制定的《广州市餐厨垃圾处理管理办法(征求意见稿)》，今后经贸、环保、工商、农业、水务、食药监、卫生、质监、公安等有关管理部门按照各自职责，协同实施该办法。如此多部门多头管理，权责关系能否理顺？有待政策实施后观察。南都记者 孙俊彬 摄
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十余年来，各部门在潲水监管上一直无法形成合力。2011年9月7日，广州与潲水管理直接相关的4个政府部门一一回应管理难点。市城管委坦言，各部门谁来主管怎么分工仍待解决。南都记者 孙俊彬 摄
用于烧潲水的大铁锅被执法人员端掉。南都记者 孙俊彬 摄
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广州市环保局有关负责人介绍，目前环保局负责监管餐厨垃圾的处理。此前的收集和储运，则是由城管部门负责。这就意味着，酒楼潲水的卫生归食药监局管；潲水的收集和储运归城管局监管；潲水的处理由环保局监管；一旦潲水油在市场流通归工商部门监管；一旦潲水油进入酒楼又归食药监局管。南都记者 孙俊彬 摄
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广州市城管委有关负责人称，餐饮垃圾属于严控废弃物，主管部门是环保局；而厨余垃圾的主管部门是广州市城管委。他表示，环保部门曾经提议，让城管部门一并管起来“现在是城管部门接不接受的问题。”现阶段，环保部门在征求意见，然后环保部门再将立法意见提交市法制办，市政府层面还要进行论证才能最终确定谁来做牵头单位。南都记者 孙俊彬 摄
2011年9月7日，广州市有关部门联合石滩镇镇政府对石滩镇下围村养猪场的潲水油生产窝点进行查处，十余家养猪场潲水油生产窝点在行动中被清拆。记者 孙俊彬 摄
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黄长荣，号称珠三角“潲水油大王”。2008年他在此处被人砍杀的经过，一年来他精神已将恢复，可右腿永远残疾。现在他依然经营潲水油生意。
这是2010年3月，深圳龙华墩背查获的潲水油窝点。窝点内工作人员赶在清拆前自行清理走池内发臭的潲水。 记者 霍健斌 摄
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这是2010年3月，深圳龙华墩背查获的潲水油窝点。一桶桶潲水油发出阵阵恶臭。 记者 霍健斌 摄
这是2010年3月，深圳龙华墩背查获的潲水油窝点。工作人员向记者展示窝点用潲水提炼出来的潲水油。 本报记者 霍健斌 摄
这是2010年3月，在深圳一天桥底下发现的潲水油处理点。记者 高贵彬 摄
